«Как вы думаете, сколько этим курам?» — спросил Леви Фири у собравшихся, достав из ящика четырех разноцветных птиц и поставив их во дворе начальной школы в Камвумбе, деревне в сельской Восточной провинции Замбии. Примерно 200 человек, пришедших на презентацию крупнейшей в стране птицефабрики и переработчика, вытягивали шеи, чтобы лучше рассмотреть. Год, кто-то крикнул. Четырнадцать месяцев, предложил другой. Г-н Фири, полевой представитель компании Hybrid Poultry Farm, выдержал паузу. «Им всего шесть недель», — раскрыл он. Удивление пробежало по собравшимся. Это не просто куры. Это куры Zambro, птицы, специально выведенные для процветания в самых суровых климатических условиях. Куры двойного назначения — подробнее об этом позже — которым требуется меньше воды и корма, которые быстрее растут и становятся жирнее, и несут больше яиц. Куры, которые более устойчивы к болезням и обходятся дешевле в содержании, чем многие деревенские куры, которых можно найти в дворовых курятниках.