В нескольких словах
Йеменские кафе переживают подъем в США, представляя богатую кофейную культуру страны, однако сталкиваются с проблемами, связанными с логистикой и политической ситуацией в Йемене.
Опираясь на богатую кофейную историю, йеменские кафе находят успех в США, но сталкиваются и с новыми вызовами.
Ибрагим Альхасбани, основатель Qahwah House, заявил: «Йеменский кофе — номер один». Его быстрорастущая сеть йеменских кофеен теперь включает 23 заведения от Техаса до Нью-Йорка. Альхасбани, объяснил, что Qahwah — это арабское слово, обозначающее кофе. «Я хочу поделиться культурой. Я хочу поделиться кофе. Я хочу поделиться историей», — сказал Альхасбани. Сотни йеменских кофеен открылись в последние годы в городских кварталах и торговых центрах по всей территории США. Другие сети включают Haraz, MOKAFÉ и Qamaria Yemeni Coffee Co. Йемен — древняя родина кофейной торговли, и иммигранты, бежавшие от гражданской войны, принесли свою культуру в виде кафе.
Эта волна йеменских кофеен отличается красивым дизайном, поздними часами работы, кофейными напитками с кардамоном и имбирем, а также десертами, которые варьируются от кунафа чизкейка с фундуком (приготовленного из тонкой тертой выпечки) до декадентских тортов в шоколадной глазури. Что касается кофе, йеменские зерна пользуются мистикой среди знатоков из-за их богатой истории и вкусов. Цены на кофе резко выросли во всем мире из-за изменения климата, что затронуло экспорт повсюду.
Большая часть кофе, потребляемого в США, поступает из Бразилии и Колумбии. Он облагается теми же 10% тарифами, что и кофе из Йемена. Альхасбани импортирует свой кофе с семейной фермы недалеко от столицы Саны. Он сказал, что доставить его в порт в Адене, в сотнях миль к югу, становится все труднее. По словам предпринимателя в области кофе Мохтара Альханшали, нет никакой гарантии, что партия йеменского кофе — которая может представлять весь сезон выращивания фермы — вообще дойдет. Альханшали руководит кофейным бизнесом под названием Port of Mokha. Напиток, известный как «мокко», происходит от старого йеменского порта Моха. Альханшали опасается за хрупкий экономический баланс, помогающий сельским семьям в стране, страдающей от бедности и широко распространенной нехватки продовольствия.
Политика США в отношении Йемена колебалась в течение последнего десятилетия. Администрация Трампа сначала объявила повстанцев-хуситов террористической организацией в 2021 году, но это обозначение было отменено президентом-демократом Джо Байденом, в основном для оказания помощи в гуманитарном кризисе в Йемене, который часто называют одним из худших в мире. Президент Трамп вновь объявил хуситов террористической организацией в прошлом месяце, в марте. Это означает санкции и штрафы для любого, кто оказывает материальную поддержку этой группе.
«Я бы сказал, что девяносто процентов йеменского кофе поступает с территорий, которые контролируются хуситами в Йемене, горных регионов через Ибб, в Сане и этих провинциях», — сказал Альханшали. «Это означает, что любой трейдер, экспортер или импортер, покупающий кофе из этих регионов, технически может быть отнесен к категории поддерживающего терроризм, потому что это может просочиться обратно в эту организацию». В одной из своих кофеен Qahwah House в Дирборне Ибрагим Альхасбани сказал, что его больше беспокоят высокие тарифы на бумажные кофейные чашки китайского производства и индийский кардамон, чем легальный импорт йеменского кофе. Но война затронула всех, добавил он. По данным Организации Объединенных Наций, война унесла жизни около четверти миллиона человек, многие тысячи из которых — мирные жители.
Ибрагим Альхасбани отметил, что легче видеть в людях людей, когда вы их действительно видите. Он хочет, чтобы Qahwah House был гостеприимным местом, которое поможет американцам узнать в йеменцах не людей, связанных с войной и голодом, а людей, которые принесли миру кофе. «Мы стоим за каждой улыбкой по утрам», — сказал он с гордостью.
