В нескольких словах
В Непале, стране с глубокими чайными традициями, наблюдается кофейный бум. Новый тренд привел к открытию тысяч современных кофеен, которые привлекают непальцев как новым вкусом, так и статусом, несмотря на высокие цены. Страна также начинает развивать собственное производство кофейных зерен.
В Непале, стране, где чай является неотъемлемой частью культуры, набирает силу новый тренд. Традиционно утреннее приветствие здесь звучит не как «как дела?», а «вы уже выпили чай?». Этот напиток, обычно подаваемый сладким, с молоком и очень горячим, является постоянным атрибутом встреч, домашних посиделок и общественных мероприятий.
Однако все больше непальцев начинают отдавать предпочтение кофе, поскольку на улицах городов по всей стране появляются модные кофейни. Этот сдвиг отражает более широкую тенденцию в азиатских странах, где растущий средний класс ищет новые вкусы и перенимает международные привычки.
Пионером этого движения считается столичная сеть кофеен Himalayan Java. Основанная Гаганом Прадханом, она выросла из одного заведения до 84 точек по всей стране. По оценкам Прадхана, сегодня в Непале насчитывается около 7 000 кофеен, хотя международные гиганты, такие как Starbucks, на рынок пока не вышли.
«В стране много чайных, но их формат остается довольно старомодным», — говорит Прадхан. «Инвесторы и предприниматели, подобные нам, подходят к кофейному бизнесу более серьезно: мы уделяем внимание не только оборудованию, но и интерьеру, освещению и расположению». Он также отмечает, что чайные обычно предлагают только черный чай или чай с молоком, в то время как меню средней кофейни включает десятки горячих и холодных напитков.
Привлекательность кофейного бизнеса заключается в относительно низких первоначальных инвестициях и простоте управления, что позволяет одной семье вести дела. Кроме того, клиенты готовы платить за кофе больше. В Непале чашка кофе стоит около 2 долларов — за эти деньги можно полноценно пообедать в местном кафе или купить пять стаканов чая. Несмотря на это, кофейни всегда полны офисных работников и студентов, которые ищут место для учебы.
«Я думаю, идея пить кофе изначально была вызвана желанием людей повысить свой уровень жизни, но затем, попробовав его, многие просто полюбили этот напиток», — комментирует Дип Сингх Бандари, социальный работник и завсегдатай кофеен.
Большая часть потребляемого в Непале кофе импортируется, но в знаменитых чайных регионах на востоке страны уже появляются и кофейные плантации. По данным Национального совета по развитию чая и кофе, в 2021-22 финансовом году было произведено около 400 тонн кофе. Хотя это капля в море по сравнению с 26 000 тонн чая, произведенными за тот же период, совет прогнозирует быстрый рост.
«И молодежь, и старшее поколение в Непале просто обожают кофе, и число его ценителей растет с каждым днем. Этот тренд будет только усиливаться», — заключил Прадхан.
