Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (ФДА) объявило об одобрении трех новых пищевых красителей, полученных из природных источников. Это решение было принято после тщательного рассмотрения данных о безопасности и, как ожидается, удовлетворит растущий потребительский спрос на ингредиенты, воспринимаемые как более "натуральные".

Новоодобренные красители получены из экстракта спирулины (дает синие оттенки), красной капусты (пурпурные и красные тона) и аннато (желтые и оранжевые цвета). Эти натуральные альтернативы могут использоваться в различных пищевых продуктах, включая молочные продукты, кондитерские изделия и безалкогольные напитки.

В настоящее время многие производители продуктов питания полагаются на синтетические красители для получения ярких цветов. Одобрение ФДА предоставляет отрасли больше возможностей для использования натуральных красителей, что потенциально может привести к переформулированию существующих продуктов и разработке новых, привлекательных для потребителей, ищущих альтернативы искусственным добавкам.

В ФДА заявили, что их оценка подтвердила безопасность этих веществ при их предполагаемом использовании в определенных условиях. Процесс одобрения включал анализ токсикологических данных и потенциальных уровней воздействия.

Аналитики отрасли предполагают, что этот шаг может существенно повлиять на рынок пищевых красителей, потенциально увеличив использование растительных экстрактов в продуктах массового производства. Это соответствует общим тенденциям в пищевой промышленности к "чистым" этикеткам и натуральным ингредиентам.