В нескольких словах
Во Флориде зарегистрирована вспышка инфекции, связанной с употреблением сырого молока. 21 человек, включая детей, заболели. Власти предупреждают об опасности употребления непастеризованного молока.
ТАЛЛАХАССИ, Флорида — Министерство здравоохранения Флориды сообщило о вспышке инфекции, связанной с употреблением сырого молока. По меньшей мере 21 человек, в том числе шесть детей, заболели после употребления сырого молока с одной из ферм штата.
Семь человек госпитализированы, у двоих из них зафиксированы серьезные осложнения. Власти не уточнили, входят ли шестеро заболевших детей в число госпитализированных, и не предоставили данных о количестве зараженных E. coli или Campylobacter.
"Практика санитарии на этой ферме вызывает особую обеспокоенность из-за числа случаев", - говорится в заявлении Департамента здравоохранения, который не раскрывает название фермы, связанной со вспышкой в северо-восточной и центральной Флориде.
Популярность сырого молока растет, несмотря на риски, связанные с употреблением непастеризованных продуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждают об опасности употребления сырого молока.
Сырое молоко значительно чаще, чем пастеризованное, вызывает заболевания и госпитализации из-за таких опасных бактерий, как Campylobacter, Listeria, Salmonella и E. coli. Инфекции могут вызывать желудочно-кишечные заболевания, а в некоторых случаях приводить к серьезным осложнениям, включая опасную для жизни форму почечной недостаточности. Дети, пожилые люди, люди с ослабленным иммунитетом и беременные женщины подвержены большему риску осложнений.
"Мы изобрели пастеризацию не просто так", - говорит Кейт Шнайдер, профессор безопасности пищевых продуктов в Университете Флориды. "Это возмутительно, что такое происходит".
В разных штатах действуют разные правила в отношении сырого молока. Некоторые разрешают розничную продажу в магазинах, другие - только на фермах. Во Флориде продажа и распространение сырого молока для потребления человеком запрещены, но продавцы обходят запрет, маркируя свою продукцию как корм для домашних животных или животных.
